Государственное бюджетное дошкольное образовательное учреждение детский сад №45 Невского района Санкт-Петербурга

Питание детей в детском саду сбалансированное, четырехразование (завтрак, второй завтрак, обед, полдник) в соответствии с действующими натуральными нормами питания.

Ежедневно в рацион питания детей включаются молоко, мясо, картофель, овощи, фрукты, хлеб, крупы, сливочное и растительное масло, сахар, соль. Остальные продукты (творог, сыр, рыба, яйцо и др.) представлены 2–3 раза в неделю. В рацион питания также входит йодированная соль. При приготовлении блюд соблюдается принцип «щадящего питания»: применяются такие технологии приготовления, как варка, запекание, припускание, тушение. При составлении меню подсчитывается энергетическая ценность полученного рациона питания и содержание в нем основных пищевых веществ (белков, жиров, углеводов)

Цикличное десятидневное меню составлено на основании Сборника методических рекондаций по организации питания детей и подростков, утвержденного Управлением социального питания.

Контроль за организацией питания в ГБДОУ и за исполнением Государственного контракта по питанию осуществляет Совет по питанию ГБДОУ.

Цикличное десятидневное меню на 2025 год ОЗНАКОМИТЬСЯ

Документы

Постановление Главного государственного санитарного врача РФ от 27.10.2020 №32 "Об утверждении санитарно-эпидемиологических правил и норм СанПиН 2.3/2.4.3590-20 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения" ОЗНАКОМИТЬСЯ

Рекомендации по организации социального питания в Санкт-Петербурге ОЗНАКОМИТЬСЯ

Локальные акты организации, регулирующие организацию питания

Приказ "Об организации питания детей в ГБДОУ" ОЗНАКОМИТЬСЯ

Положение о бракиражной комиссии  ОЗНАКОМИТЬСЯ

Приказ о создании бракеражной комиссии ОЗНАКОМИТЬСЯ

Положение о Совете по питанию ОЗНАКОМИТЬСЯ

План работы Совета по питанию на 2025-2026 учебный год ОЗНАКОМИТЬСЯ

Положение об организации питьевого режима ОЗНАКОМИТЬСЯ

Приказ об организации производственного контроля ОЗНАКОМИТЬСЯ

Программа производственного контроля ОЗНАКОМИТЬСЯ

Положение о родительском контроле ОЗНАКОМИТЬСЯ

Приказ о создании условий для организации родительского контроля ОЗНАКОМИТЬСЯ

Протокол №1 заседания комиссии по контролю за качеством организации питания ОЗНАКОМИТЬСЯ

Протокол №2 заседания комиссии по контролю за качеством организации питания ОЗНАКОМИТЬСЯ

   Перечень юридических лиц и индивидуальных предпринимателей, поставляющих (реализующих) пищевые продукты и продовольственное сырье в образовательную организацию: 

1.ООО"Торгово-закупочная база",контракт №0172200004723000348-45 от 15.01.2024 на сумму 624 386.81                      период действия : с 15.01.2024 по 01.03.2026
2.ООО"Торгово-закупочная база", контракт №0172200004723000331-45 от 15.01.2024 на сумму 720 581.31
период действия : с 15.01.2024 по 01.03.2026
3.ООО "Торгово-закупочная база", контракт №0172200004723000342-45 от 15.01.2024 на сумму 2 417 677.02
период действия : с 15.01.2024 по 01.03.2026
4.ООО "Торгово-закупочная база", контракт №0172200004723000363-45 от 15.01.2024 на сумму 4 939 218.84
период действия : с 15.01.2024 по 01.03.2026
5.ООО "Торгово-закупочная база", контракт №0172200004723000313-45 от 10.01.2024 на сумму 398 250.91
период действия : с 10.01.2024 по 01.03.2026
6. ООО "Торгово-закупочная база", контракт № 45- ПП от 09.01.2024 на сумму 67 642.46
период действия : с 09.01.2024 по 31.12.2024
7.ООО "Северная столица" ,контракт №0172200004723000332-45 от 08.01.2024 на сумму 992 924.89
период действия: с 08.01.2024 по 01.03.2026
8.ООО "Северная столица" ,контракт №0172200004723000303-45 от 08.01.2024 на сумму 730 527.22
период действия: с 08.01.2024 по 01.03.2026
9.ООО "Северная столица" ,контракт №0172200004723000305-45 от 08.01.2024 на сумму 231 802.84
период действия: с 08.01.2024 по 01.03.2026

По вопросам организации питания в учреждении можно обратиться через "ПРИЕМНУЮ" 

«Горячая линия» работает по будням с 09.00 до 18.00 по тел. 8 (812)576-68-13

Обращения через мобильное приложение Telegram  по тел. 8 (931) 326-68-07

Обращения на адрес электронной почты uspit@gov.spb.ru

Обращения по почтовому адресу:  191124, Санкт-Петербург, Смольный пр., д. 1, лит. Б

Обращения в формате электронного документа, с помощью Единого портала обращений граждан www.letters.gov.spb.ru

Обращение через официальную группу в социальной сети ВКонтакте:https://vk.com/uspitspb

Комитет по образованию

«Горячая линия» по вопросам социального питания:

ежедневно, кроме праздничных и выходных дней   с 09.00 до 18.00

по тел. 8 (931)-326-37-41

• • Организация питания осуществляется в соответствии с нормативными документами
      Федеральное законодательств
  • Федеральный закон РФ от 29.12.2013 № 273-ФЗ
    Постановление от 27.10.2020 № 32 «Об утверждении санитарно-эпидемиологических правил и норм СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения»
     Постановление от 28.09.2020 N 28 «Об утверждении санитарных правил СП 2.4.3648-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения, отдыха и оздоровления детей и молодежи»
       СанПин 2.3.2.1078-01 «Гигиенические требования к качеству и безопасности продовольственного сырья и пищевых продуктов»;
     СанПин 1.1.1058-01 «Организация и проведение производственного контроля за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарно-противоэпидемиологических мероприятий»;
       СанПин 1324-03 «Гигиенические требования к срокам годности и условиям хранения пищевых продуктов»;
      Распоряжение КО от 06.12.2004 № 524–Р «О питании детей в государственных образовательных учреждениях Санкт-Петербурга, реализующих программу дошкольного образования»;
         Федеральный закон от 09.01.1996 №2-ФЗ «О защите прав потребителей»
         Федеральный закон от 30.03.1999 №52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения»
         Федеральный закон от 02.01.2000 № 29-ФЗ «О качестве безопасности продуктов питания»;
         Постановление Правительства Российской Федерации от 15.08.1997 года N 1036 «Об утверждении Правил оказания услуг общественного питания»
         Технические регламенты Таможенного союза
       ТР ТС 005/2011 «О безопасности упаковки»
       ТР ТС 015/2011 «О безопасности зерна»
       ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции» (статья 8)
       ТР ТС 022/2011 «Пищевая продукции в части ее маркировки»
       ТР ТС 024/2011 «Технический регламент на масложировую продукцию»
       ТР ТС 023/2011 «Технический регламент на соковую продукцию из фруктов и овощей»
       ТР ТС 029/2012 «Требования безопасности пищевых добавок, ароматизаторов и технологических вспомогательных средств»
       ТР ТС 033/2013*О «О безопасности молока и молочной продукции»
       ТР ТС 034/2013*О «О безопасности мяса и мясной продукции»
       ТР ЕАЭС 040/2016 «О безопасности рыбы и рыбной продукции»
      Региональное законодательство
        Закон Санкт-Петербурга от 24.09.2008 №569-95 «О социальном питании в Санкт-Петербурге»
        Закон Санкт-Петербурга от 22.11.2011 № 728-132 «Социальный кодекс Санкт-Петербурга» (с изменениями и дополнениями)
      Организация питания в детском саду организована на основании меню разработанного Управлением Социального питания             Санкт-Петербурга

          Региональный Стандарт по обеспечению питанием воспитанников государственных дошкольных образовательных организаций          Санкт- Петербурга ОЗНАКОМИТЬСЯ

• Контроль организации питания

• Программа производственного контроля, основанного на принципах ХАССП на 2025 год.

  Информация о порядке доступа к решениям органов управления образовательной организации в части вопросов организации питания обучающихся и к результатам родительского контроля:
  1. Обеспечивается через информирование посредствам стенда на 1 этаже ГБДОУ "Организация питания в детском саду"
  2. Предоставляется в родительском чате MAX "Организация питания в детском саду".
  3. Результаты контроля предоставляются на заседании Управляющего совета и Совета родителей.
  О порядке доступа и осуществления родительского контроля за организацией питания.

  Порядок доступа и осуществления родительского контроля за организацией питания воспитанников осуществляется через ежедневное информирование родителей о меню на текущий день (групповые помещения, стенд у пищеблока ГБДОУ, меню на сайте дошкольного учреждения).

  Результаты родительского контроля, акты, планы мероприятий по устранению замечаний в результате родительского контроля.

  Результаты родительского контроля предоставляются не реже одного раза в месяц, в 2025-2026 учебном году акты будут представлены после проведения контроля, начиная с сентября (после 20 числа) 2025г.

  О контролирующих органах в области организации и обеспечения питанием в образовательных организациях.

   Управление социального питания является исполнительным органом государственной власти Санкт‑Петербурга, созданным для проведения государственной политики Санкт‑Петербурга в сфере социального питания, а также координации деятельности иных исполнительных органов государственной власти Санкт‑Петербурга в этой сфере, занимается организацией системы гарантированного питания в детских дошкольных учреждениях, учреждениях общего и профессионального образования, учреждениях здравоохранения и других социальных учреждениях Санкт‑Петербурга.

   https://www.gov.spb.ru/gov/otrasl/socpit/

  В ГБДОУ детском саду №45 для осуществления контроля организации питания детей, качества поставляемых продуктов и соблюдения санитарно-гигиенических требований при приготовлении и раздаче пищи в учреждении создана бракеражная комиссия.

  Ежедневно бракеражная комиссия снимает пробу готовых блюд на пищеблоке (завтрак, второй завтрак, обед, полдник). 

  Пищевые продукты, поступающие в детский сад, имеют сопроводительные документы, подтверждающие их происхождение, качество и безопасность. Хранятся в соответствии с требованиями  санитарных правил.

  Пищеблок оснащен необходимым оборудованием и инвентарем, которые отвечают государственным стандартам и санитарным нормам и правилам, что позволяет соблюдать правильный технологический процесс приготовления пищи. Разделен на цеха готовой, сырой продукции, а так же цеха первичной и вторичной обработки пищевой продукции. Кладовые: сухая кладовая, овощная кладова. Отдельные помещения для обработки яиц. Для обеспечения эффективной очистки водопроводной воды на пищеблоке установлен очистительный фильтр.
  Контроль за качеством питания, закладкой продуктов, кулинарной обработкой, выходом блюд, вкусовыми качествами пищи, правильностью хранения и соблюдением сроков реализации продуктов питания осуществляются заведующим и членами Совета по питанию.Организация питания в ГБДОУ детском саду осуществляется в соответствии с действующем законодательством.

  

  Рекомендации для родителей по организации здорового питания

  Выработка у детей обязательных навыков здорового питания и стереотипов пищевого поведения (рекомендации для родителей) ОЗНАКОМИТЬСЯ

Вопросы организации питания дошкольников ОЗНАКОМИТЬСЯ